Tradizioni nel futuro
In accordo con l’ ASSESSORATO AI SERVIZI SOCIALI , AL CENTRO ANZIANI DI VEROLI e L’ISTITUTO ALBERGHIERO “G.SULPICIO”, si vuole fornire agli alunni e agli ospiti del centro anziani, uno scambio di conoscenza tra le tradizioni culinarie Ciociare e le nuove
Tipologia
Progetti territorio e ambiente
Anno
2022/2023
Stato
Realizzato
Inizio
2022-10-15
Fine
2023-05-30
Obiettivi
Il corso ha l’obiettivo di fornire uno scambio di informazioni utili alla persona appassionata
di cucina e dedita alla preparazione dei pasti consumati in famiglia. Si intende fornire una
preparazione base, utile all’ampliamento delle conoscenze, al fine di migliorare e/o
approfondire le tecniche di manipolazione e preparazione degli alimenti nonché conoscere e
migliorare le tecniche di cottura classiche e moderne tenendo conto dell’apporto calorico che
ne consegue. Altro scopo che si da il corso è quello di sensibilizzare l’utente al meno spreco
possibile della materia prima soprattutto utilizzando in vari modi le rimanenze di frigorifero o
della dispensa.
Nel contempo, effettuando questo “SCAMBIO GENERAZIONALE” si intende salvaguardare e
tramandare le TRADIZIONI CULINARIE del Comune di Veroli e Paesi limitrofi.
Luogo
I.I.S. G. SULPICIO VEROLI - SEDE CENTRALE
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Indirizzo
Piazzale V. Veneto, 2- Veroli
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CAP
03029
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Orari
8:00-13:00
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Email
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PEC
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Telefono
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